1050704光華高中餐旅群學生齊背一公斤為偏鄉義煮

作者是 網站管理員

週日, 10 七月 2016 16:54

光華高中餐旅群學生齊背一公斤為偏鄉義煮 光華高中「齊背一公斤義煮去」是每年暑期第一週餐旅群學生的公益活動，有感於要培養年輕學生的熱情，結合年輕人的專長多為台灣做一點事，於是科主任李育弦老師把三年級的畢業旅行化為公益活動，讓每位學生能夠背一公斤的食材到偏鄉義煮，傳達對弱勢兒童的的關懷。 今年有24位餐旅群學生參與為期一週的「齊背一公斤」活動，同時透過「義煮」協助台南市新世代社會福利關懷協會辦理青少年生命體驗營，從出發前集訓、前置作業，並設計相關的活動與課程，花了許多的腦力激盪。四日上午，大家興高采烈的搭車前往東山鄉，再「齊背一公斤」走一個半小時抵達東原國中。天氣雖然有夠熱，但這一個半小時的耐力考驗，確實驗證了廚師需要培養刻苦耐勞的特質和精神，而這群學生都做到了。 餐旅群李育弦主任表示：從七月五日至八日四天三夜的青少年生命體驗營，正好由光華餐旅群學生協助45位來自偏鄉的小朋友認識食材和食安的問題。除了「義煮」來展現學生的專業之外，重要的是學習規劃適合不同年齡層的菜單，變化口味，還要謙虛的教學相長，這才是真實的生命體驗。 剛剛透過技優甄選錄取國立虎尾科大休閒遊憩系的唐毓婷表示：這次最特別的是我們不單是義煮，還有承擔食材的教學。因此運用畢業學姊陳恩慧的美食秀教案，把平時大家都耳孰能詳的「水餃」進行組合和拆解，讓小朋友可以了解食物從何處來，如何加以珍惜，讓大家更能保護大自然的資源。