小主廚煮「厝味」 長輩學生用料理交流 列印
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週一, 16 七月 2018 09:45
小主廚煮「厝味」 長輩學生用料理交流
107年5月11日
 
為了推動跨世代交流且增加實務經驗，台南市東區光華高中與中西區銀同社區今日舉辦料理及同樂會活動，透過料理及闖關遊戲，讓學生們的專業更加精進，同時將長輩「牽」出門，為社區中增添活力及學習的溫度。
光華高中派出21位銀髮族活動管理學程的高三生、12位餐飲管理學生的高一生，抵達銀同社區與長輩同樂，除了分組進行料理，學生師從長輩學習辨認食材、刀工與油炸等烹飪技巧，也看到老台南人如何處理三杯茄子、五柳枝魚等「手路菜」，品嘗家常菜的「厝味」；一名盧同學說，儘管在學校就已經學過些許技巧，但看到長輩們的手法還是驚訝「薑是老的辣」。
此外，正當料理組別如火如荼地進行中時，另外一邊也展開「青銀同樂會」，由銀髮族活動管理學程的學生主導，帶著長輩做體操，以及從遊戲中鍛鍊身體機能與心智能力。校方表示，如果沒有到現場實習就不能說擁有專業，因此帶著學生們到社區第一線接觸長輩，就是為了讓他們增進實務經驗，未來能更快與職場接軌。