光華女中 綜合高中

　今天是教師節，光華女中綜合高中觀光餐飲學程學生製作手工餅乾、鳳梨酥及蔓越莓酥祝老師們教師節快樂。

　這群娘子軍剛參加由台南市衛生局主辦的「2010府城鳳梨創意料理競賽」分別以「金醬佐雞捲」、「雞巢生鳳」、「法式鳳梨蝦捲」拿下冠、亞、季軍，成績非凡、表現亮眼！雖然競賽過程只有35分鐘，包括台南縣市大專、高中職等各校菁英代表參加，光華女中能脫穎而出，囊括前三名實在難能可貴。

　榮獲冠軍的吳家綺和侯德祥表示她們發揮一高(高纖)三低(低油、低糖、低鹽)的健康概念，自製具有鳳梨檸檬口感的佐醬，讓傳統的雞捲更富清爽美味。榮獲亞軍的王思喻和孫瑋聆則以橄欖油、辣椒、蒜頭和鳳梨丁自製莎莎醬，讓人享受大自然的新鮮原味。榮獲季軍的許捷欣和陳俞靜則以草蝦和玉米筍、蘆筍、竹筍等食材作搭配，呈現外酥內鮮的新口感。同學表示比賽過程緊張在所難免，但因平時老師要求嚴格並訓練有素，因此都能在時間內完成創意，更重要的是展現鳳梨的不同風味，不但吃得健康，吃得新鮮，又可以為愛地球盡一分心力。

　現在又把這樣環保健康的概念放到手工餅乾、鳳梨酥及蔓越莓酥的製作上，讓所有的師長都吃出健康和快樂。