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| 1041208光華高中餐旅群「烹書」秀才藝 培養技藝高手 |
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| 作者是 網站管理員 |
| 週二, 22 十二月 2015 11:36 |
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光華高中餐旅群「烹書」秀才藝 培養技藝高手 104學年度全國技藝競賽，臺南市光華高中分別在家事類技藝競賽「教具製作組」，以及商業類技藝競賽「中餐烹飪組」分別榮獲最高榮譽─金手獎，幼兒保育科賴柔謙和餐飲管理科蔡怡坪兩位同學，在全國一兩百位選手之中，以優異學科和術科成績脫穎而出，為自己寫下光榮的歷史。
光華高中向來重視培育學子全方位帶得走的能力，各群科不僅著重技藝精熟，同時重視各領域結合，近日餐旅群與圖書館共同辦理了「烹書展」就是最佳全方位的學習活動，「烹書展」除了展示餐旅相關的書籍之外，更與特色課程「飲食文化」和「中餐烹飪」協同合作。從落實新生圖書館利用教育開始，任課老師再加以推薦，鼓勵更多學生能夠養成借書看書的習慣與自己找答案的精神，從中學會分析食譜，進而以專業技藝烹煮出美食佳餚。 也因為這樣的訓練，餐旅群能在今年全國技藝競賽擊出滿貫全壘打「中餐烹飪」、「餐飲服務」與「烘焙」等三類比賽通通獲獎，蔡怡坪榮獲中餐烹飪組金手獎，葉育珊與曾凱菱榮獲優勝，其中蔡怡坪從國三就參加技藝班，表現驚人的刀工天分，再加上這三年經過專業老師不斷的指導與修正之後，才有今日豐碩的成果。 |